Une prestation sur-mesure
Devant répondre à une clientèle exigeante composée d’hôtels, traiteurs et restaurants prestigieux, Champignons des Bois met tout en œuvre pour trouver des produits d’excellence. En saison, les champignons sauvages tels que les cèpes, les morilles et les girolles occupent une grande partie de l’activité de la société.
En relation étroite avec les producteurs et les coopératives, Matthieu Aymard sait toujours où trouver le bon produit, qu’il achemine jusqu’à Rungis. D’excellente qualité, les champignons sont ensuite triés et calibrés sur place, selon les vœux des clients, avant de leur être livrés.
Depuis Rungis, la société Champignons des Bois livre des champignons sauvages et cultivés. Stockage, préparation des produits et transport sont assurés par l’entreprise, laquelle garantit la bonne conservation des produits jusqu’à leur livraison.
Champignons des Bois sait également répondre à des commandes établies sur mesure. En effet, nous n’hésitons pas à nous déplacer selon les impératifs de nos clients. Hors saison ou pour des produits très particuliers, Champignons des Bois fait aussi appel à des producteurs et ramasseurs étrangers afin de toujours satisfaire les acheteurs.
Nos engagements de qualité
Champignons des Bois appuie son savoir-faire sur des engagements de qualité. Nos matières premières proviennent principalement de producteurs français. Nous sommes malgré tout parfois amenés, pour certaines commandes, à travailler avec d’autres pays européens, comme le Portugal.
Nous n’utilisons que des produits dont l’exploitation est autorisée sur les marchés européens et français.
Nous possédons un plan de nettoyage des équipements et du matériel, afin de nous assurer qu’ils ne présentent aucun risque de contamination microbienne.
A Champignons des Bois, le stockage des produits et la préparation sont réalisés en interne. Il en est de même pour le transport. Nous garantissons la bonne conservation des produits jusqu’à leur livraison.
Notre politique d’environnement
La livraison occupe une grande partie de notre activité. C’est pourquoi nous nous impliquons quotidiennement afin de respecter les règles de base de protection environnementale.
Ainsi, toutes les cagettes que nous utilisons sont recyclées.